LE CAFE " LE CHIQUITO " , une affaire de famille !!!

Le Café  " LE CHIQUITO ", une affaire de famille!!!
 

L'immeuble du quai Cassard qui a abrité par la suite Le Chiquito, ainsi que l'aile Sud de l'hôtel Jacobsen ont dus être achetés soit fin 1954 soit début 1955. Mon grand père avait assurément un sens aigu des affaires, car le tourisme se développait, et pressentait un bel avenir pour cet emplacement stratégique qui deviendrait l'emplacement N° 1.

Il avait bien sûr des atouts avec l'apport du tabac précédemment exploité rue de la Mare " A l'Ami Sostaine" Et aussi bien sûr 3 jeunes serveuses en l' occurrence ses trois filles : Marcelle, Yvonne et Annick. Le succès ne s'est pas fait attendre, car très vite il a entreprit de moderniser son Café avec les couleurs avant-gardistes pour l'époque le Jaune et le Rouge, avec aussi bien sûr une belle terrasse qui s'étirait du quai Cassard et côté Place d'Armes.

Toujours en avance sur son temps il entreprit de faire les dégustations d'huîtres, et quelques années après la construction d'une salle de 100 couverts pour la dégustation des fruits de mer.

Un développement important. Mais Le Chiquito, et par la suite L'ILE D'HER suite à la reprise par son fils ( Henry Gallais ) , a toujours été le rendez vous incontournable des pêcheurs et des locaux . Les touristes d'ailleurs aimaient y venir et se mélanger auprès de cette clientèle locale, avec leur patois qui apportait une savoureuse ambiance.

Voilà pour la naissance du Chiquito, et de l’île d'Her.